辣乳菇化学成分的分离和鉴定-陕西师范大学学报期刊社网站

陕西师范大学学报（自然科学版）

食品工程与营养科学

辣乳菇化学成分的分离和鉴定

邹柯婷，杨颖，邵红军，杜晓旭，杨闻，段玉峰*

（陕西师范大学食品工程与营养科学学院, 陕西西安 710062）

邹柯婷, 女, 硕士研究生, 主要研究方向为食品功能成分开发及利用. E-mail:zoukt@stu.snnu.edu.cn.*通信作者：段玉峰, 男, 教授, 博士研究生导师. E-mail: yfduan@snnu.edu.cn.

摘要:

利用多种色谱分离技术从辣乳菇（Lactarius piperatus）子实体中分离纯化得到9个化合物，根据理化性质和波谱学解析，分别鉴定为硬脂酸(1)、棕榈酸(2)、邻苯二甲酸二异丁酯(3)、(22E,24R)-麦角-5,22-二烯-3β-醇(4)、(22E,24R)-5α,8α-过氧-麦角-6,22-二烯-3β-醇(5)、(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(6)、isolactarorufin(7)、(22E,24R)-3β,5α,9α-三羟基-麦角-7,22-二烯-6-酮(8)和(22E,24R)-麦角-7,22-二烯-3β,5α,6β,9α-四醇(9) .其中化合物(1)、(2)、(3)、(4)和(5)均系首次从该野生食用菌子实体中分离得到.

关键词：

辣乳菇；子实体；次生代谢产物

收稿日期：

2012-06-18

中图分类号：

TS201.2

文献标识码：

文章编号：

1672-4291(2013)02-0104-05

基金项目：

教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目（20100202120009）；中央高校基本科研业务费专项资金项目（GK200902042）；陕西师范大学优秀预研项目（200902013）；陕西师范大学2010年勤助科研创新基金项目(QZZD11045).

Doi:

Chemical constituents of fruiting bodies of Lactarius piperatus

ZOU Ke-ting, YANG Ying, SHAO Hong-jun, DU Xiao-xu, YANG Wen, DUAN Yu-feng*

(College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi′an 710062, Shaanxi, China)

Abstract:

Nine compounds were extracted from the fruit body of Lactarius piperatus by silica gel column chromatography.According to the physical and chemical properties and spectroscopic analysis, they were identified as stearic acid(1), octadecanoic acid(2), phthalic acid diisobutyl ester(3), (22E,24R)-ergosta-5,22-dien-3β-ol(4), (22E,24R)-5α,8α-epidioxy-ergosta-6,22-dien-3β-ol(5), (22E,24R)-ergosta-7,22-dien-3β,5α,6β-triol(6), isolactarorufin(7), (22E,24R)-3β,5α,9α-trihydroxy-ergosta-7,22-dien-6-one(8) and (22E,24R)-ergosta-7,22-diene-3β,5α,6β,9α-tetrol(9), respectively. The compounds (1),(2),(3),(4) and (5) were all isolated from this wild edible mushroom for the first time.

KeyWords:

Lactarius piperatus; fruiting bodies; secondary metabolites