虚拟仿真实验在食品专业的作用-陕西师范大学学报期刊社网站

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虚拟仿真实验在食品专业的作用

孙欣，张勇，马明，乔聚林

（山东农业大学食品科学与工程学院，山东泰安271018）

孙欣（1989—），女，硕士，实验师，研究方向：实验室管理。●通讯作者：乔聚林（1962—），男，高级实验师，实验中心主任，研究方向：食品机械。

摘要:

在传统实验教学模式中，现场实验虽然培养了学生动手能力，但学习受时间、场地、实验条件等因素的影响，不能更好地拓展学习能力和思维。仿真实验的提出弥补了传统实验教学的不足，可以激发学生主动学习的兴趣，培养学生创新能力，有利于学生的全面发展。本文对食品专业仿真实验教学的应用进行分析，为仿真实验实训教学提供建议。

关键词：

虚拟仿真实验；食品专业；必要性

中图分类号：

基金项目：