为推进我国农产品加工科技创新，推动农产品加工产业可持续健康发展，3月26—28日，由中国农业科学院农产品加工研究所和农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所支持、仲恺农业工程学院和中国食品药品企业质量安全促进会功能食品分会共同主办的“2021农产品加工技术及产业发展大会”在广州召开。理科学报食品领域责任编辑焦阳代表期刊与来自全国农产品加工领域的各大高校、科研院所、加工企业、社会团体及媒体等200多家单位约760位专家学者和企业家一同参加本次会议。

会上，与会人员就“精深加工及功能食品开发”“食品安全及检测技术”“食品营养与品控”“加工新技术、新工艺”“农产品干燥技术及装备”“生物工程与综合利用”“贮藏保鲜”等七个专题进行了深入交流和讨论。会议凝聚了农产品加工领域的产学研合力，增强了食品加工科技创新，推动了科技创新农产品加工体系的建设。密切关注食品加工领域新技术和新工艺的发展，是理科学报进行食品工程专题约稿组稿、提升相关专题质量的重要措施和保障。